アレルギーがあっても食べられる!サクサク!カリカリ!ホクホク!のコロッケです。
コツ、ポイント
焦げやすいので、揚げすぎないように気をつけてください。小さく作ったらお弁当の一品にもなりますね^^*
このレシピの生い立ち
食物アレルギー持ちの娘の為に。
1.
ジャガイモは小さく切ってレンジで柔らかくして潰します。レンジにもよりますが我が家は600wで5分くらいでした。
2.
合い挽き肉と、みじん切りにした玉ねぎをフライパンでしっかり炒めて、塩コショウで味付けします。
3.
しっかり火が通ったら、ボウルかお皿に取り出して冷まします。
5.
コーンフレークを、袋に入れて小さく割ります。粉々になり過ぎないように!
7.
コロッケの形に形成して、米粉の水につけて、コーンフレークの衣をつけます。
8.
180度で1分ほど揚げます。具材は既に火が通っているので、衣に色がついたら油からあげてしまってOK
9.
パン粉よりもサクサク♡カリカリのコロッケの出来上がりです!
https://cookpad.com/recipe/4439695
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