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ビニール袋deかんたん★うちのから揚げ
by mamychoco
下味がっつりで洗い物少ないうちの唐揚げ(*´꒳`*) マヨと天ぷら粉効果で二度揚げなしでもカリッと&じゅわ〜♡
コツ、ポイント
かおりを生かしたいのでしょうがは皮ごと使います。天ぷら粉がなければ小麦粉と片栗粉を1:1で。マヨネーズ入りの下味で、衣カリカリ、肉汁じゅわ~っと揚がる感じ。 めんつゆを白だしに替えて、レモンを添えて塩から揚げ風も◎
材料
鶏もも肉
2枚
※しょうが(うす切り・皮付き)
3~4枚
※長ネギの青い部分
1本分
※にんにくチューブ
1~2㎝
※めんつゆ(濃縮2倍)
大さじ3~4
※料理酒
大さじ2
※みりん
小さじ1
※マヨネーズ
小さじ1
揚げ油
適量
天ぷら粉(または小麦粉&片栗粉)
適量
ビニール袋
2枚
つけあわせ野菜
おこのみで
このレシピの生い立ち
ビニール袋を使ったらまんべんなく下味もついて、おまけに粉も少なめ、衣は薄め、袋はポイで洗い物も少なく楽ちんでした~(⌒0⌒ゞ 100均のポリ袋、色々使えて便利♡
1.
ビニール袋に※を入れ、食べやすい大きさに切った鶏もも肉と一緒に揉みこみ、空気を抜いて密閉、冷蔵庫で一晩寝かせる。
2.
別のビニール袋に天ぷら粉と、一旦ザルにあけて汁気を切った肉を入れる。袋の口をしめてガシャガシャ振り、粉をまぶす。
3.
肉全体に粉がしっとりなじむまで待ってから、軽くはたいて油で色よく揚げる。
4.
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5.
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6.
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