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キャラメルバナナケーキ
by wayu
とろ~りカラメルとバナナが好相性!のケーキです。
コツ、ポイント
ブラウンシュガーは砂糖に、無塩マーガリンは無塩バターに、アーモンドはお好みのナッツでOKです♪
材料
(18cmの型1台分)
バナナ
3本
無塩マーガリン
150g
薄力粉
180g
ブラウンシュガー
100g
卵
3個
ベーキングパウダー
小さじ1
スライスアーモンド(ロースト)
40g
グラニュー糖(カラメル用)
100g
水(カラメル用)
大さじ2
バター(カラメル用)
10g
このレシピの生い立ち
タルトタタンを参考に、いつものパウンドケーキと組み合わせて作りました。
1.
ケーキ型にバター(分量外)をぬっておく。バナナを縦半分、横半分にカットする。
2.
カラメルソースを作ります。 グラニュー糖と水を鍋に入れ、火にかける。周りがすこし色づいてきたら、日からおろして余熱でカラメル色に。仕上げます(あっという間に色が濃くなるので) カラメル色になったらバターを加え、よく混ぜる。
3.
カラメルソースをの型に流し入れ、バナナを並べる。
4.
ボールにやわらかくしたバターをいれ、クリーム状になるまで練り、ブラウンシュガーを2回に分け入れ滑らかになるまでよく混ぜる。
5.
溶き卵を少しずつ加え、よく混ぜ、さらにアーモンドを加え、混ぜる。合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを2回に分けて加え、ゴムべらでサックリとまぜる。
6.
③の型に⑤を流しいれ、180度のオーブンで40分焼く。
https://cookpad.com/recipe/443996
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