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大葉にんにく醤油漬け(ごま油)
by あいみ~
手作りの、食べる調味料。冷奴、魚の漬け醤油代わり、肉巻き、炒飯などアレンジが楽しみです!
コツ、ポイント
ピリ辛韓国風ならコチュジャンや豆板醤を、コクのある甘味噌風なら甜麺醤を、さっぱりなら酢を(穀物酢より米酢のが味わい深い)足しても◯
材料
大葉10枚/束
5束
醤油:つゆ:ごま油
2:2:1
にんにく太千切り
2かけ
白ごま
ティースプーン山盛り1杯
このレシピの生い立ち
花粉症の時期にたくさん食べたくて大葉を大量に買ったので、保存食を作ってみようと思いました。
1.
清潔な保存瓶に、材料を全て入れる。
2.
しっかり蓋をして、上下逆さに瓶を振り、全体をなじませて漬けておく(冷蔵庫、一晩)。
https://cookpad.com/recipe/4440145
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