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つまみに最適!手羽のからあげ
by eryako
ビールによく合うスパイシーな味です。 名古屋の手羽からをイメージしたけど、どうでしょうか?
コツ、ポイント
ちょっと驚くコショウの量ですかね・・・。辛いのがお好きな方はもっと入れてもおいしいですよ。
材料
(2人分)
手羽中(手羽先でも)
16本
☆しょうゆ
大さじ3
☆みりん
大さじ3
☆ゴマ油
小さじ1
☆白ゴマ
大さじ1
☆おろしにんにく
少々
コショウ
小さじ1
揚げ油
適量
片栗粉
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
とある店の手羽からが好きでよく通ったのですが、出産して手軽に行けなくなってしまい、試行錯誤で作りました。プロの味にはかないませんが、これもなかなかw
1.
手羽中に軽く塩を振って、片栗粉をまぶし、揚げる。二度揚げがベスト。
2.
☆を小鍋に入れ、沸々となるまで火を通す。煮詰めるのはNG!
3.
②にコショウを入れて、アツアツのうちに①と絡める。
https://cookpad.com/recipe/444016
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