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蛸のカルパッチョ激ウマ☆レシピ
by 寿司☆板前カズン
お酒のつまみに是非。簡単にできますよ。
コツ、ポイント
レシピ通りに作ってもどうしても味が薄かったり濃かったりすることがあるとおもいます。材料の鮮度だったり気温環境だったり色々要因はあると思いますが!なので味見をして最後にお好みで塩胡椒とかいてあります。調整してください。(^^;)))
材料
(2人前)
タコ
150㌘
アボカド
2/1
にんにく
2欠片
玉ねぎスライス
4/1
■
【特性タレ】
白ワイン
大さじ3
ブラックペッパー
6振り
粗塩
2つまみ
わさび
5㌘
醤油
小さじ1
バジル
6振り
オリーブオイル
大さじ2【最後にかける】
トマトみじん切り
ミニトマト1
きゅうり
すりおろし2/1
塩胡椒
お好みで【最後に】
このレシピの生い立ち
発想です。こんなん食べたい(’-’*)♪で作りました‼
1.
玉ねぎをスライスして水にさらしておきましょう。きゅうりを切ってスプーンのうらで穴を掘ります
2.
貫通したら水であらいながしましょう。スライスして皿にならべておきます。
3.
次に鍋に白ワインをいれ火にかけます。沸騰したら少し冷まして荒塩、ブラックペッパー、醤油、きゅうりすりおろし、
4.
トマトみじん切りときゅうりすりおろしをいれてよくかき混ぜます。
5.
にんにくをスライスして180℃の油にいれて揚げます‼揚がったらペーパータオルなどで油分をとります。
6.
皿にタコを薄く切っていきます。切り終わったらアボカドをスライスしてタコの隣に並べていきます。
7.
さきほどの玉ねぎを盛り付けにんにくをタコの上にのせてソースをかけて最後にオリーブオイルと塩胡椒を全体に振りかけます‼
https://cookpad.com/recipe/4440344
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