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バイ貝のうま煮
by 花畑家
冷蔵庫で1週間は保存可能な酒の肴です!
コツ、ポイント
兎にも角にも新鮮なバイ貝がよいです。
材料
(作りやすい量)
バイ貝
20個
一番出汁
200cc
料理酒
200cc
薄口醤油
10cc
鰹節
10g
このレシピの生い立ち
魚屋さんに無理やり買わされました!
1.
生きたままのバイ貝を熱湯に入れて 軽く茹で汚れを落とす。
2.
料理酒を火にかけアルコールをとばす。
3.
一番出汁と薄口醤油を入れ バイ貝も投入。 一煮立ちしたら弱火で10分ほど茹でる。
4.
火を止め、キッチンペーパーで包んだ 鰹節を入れて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4440644
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