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鶏ささみのポテト衣焼き~カレー風味~
by sa10ri工房
表面はパリパリ、内側はほくほく、中のささみはジューシーに!子供から大人まで大好きな味です!ボリューム満点なのにヘルシー!
コツ、ポイント
揚げたいときはじゃがいもをもっと細切りにしてください。 ☆主に使用している調味料☆ お肉やわらかの素→味の素 カレー粉→S&B 赤缶カレー粉 醤油→フジジン丸大豆
材料
(2~3人分)
ささみ
3本
じゃがいも
2個
☆お肉やわらかの素or塩
小1(塩なら小1/2)
☆酒
大1
☆醤油
小1
☆カレー粉
小1
☆ブラックペッパー
少々
◎小麦粉
大1
◎水
大1
オリーブオイル
大3
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
ささみとインカのめざめを組み合わせてジューシーに食べたいと思い、作りました。 味のバリエーションが広がりそうなので、覚書として・・・
1.
じゃがいもをスライサーで薄細切りにします。水にさらさないでください。(今回はインカのめざめを使用したので色が濃いです)
2.
ささみの筋を取り、そぎ切りにします。☆を加えてよく揉みこんでおきます。10分ほどなじませます。
3.
◎を②に加えて混ぜます。
4.
バットなどに①のじゃがいもを広げ、③をぎゅっとまぶします。(ここでくっつきにくくても、火を通すとくっつくので大丈夫です)
5.
オリーブオイルをフライパンに熱し、④を焼いていきます。くっついていなかったポテトも一緒に入れておくとくっつきます。
6.
妙面こんがりと焼いて出来上がりです。お皿に盛りつけ、パセリを振ります。
https://cookpad.com/recipe/4440997
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