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和風おからのつつみ焼き
by 渋谷区コンテスト
第4回(2016年度)渋谷区健康レシピコンテスト中学生部門努力賞の作品です!
コツ、ポイント
【服部幸應審査委員長評】 「和風おからのつつみ焼きはアイディアもよく、何もつけずにそのままでも食べられる塩梅でした。」
材料
(4人分)
ぎょうざの皮
12枚
A
半分
油
大さじ1
■
A)つつみ焼きのあんとスープの肉団子
A)豚ひき肉
150g
A)炒ったおから
70g
A)キャベツ
130g
A)ニラ
20g
A)しょうゆ
大さじ2
A)みそ
大さじ1
A)オイスターソース
小さじ1
A)こしょう
少々
このレシピの生い立ち
【料理のアピールポイント】 「おからを入れてヘルシーにしました。つつみ焼きのあんも肉団子にしてスープに活用しました。」
1.
A)①キャベツは固い芯を除きみじん切りにする。ニラは根の部分を切り落とし5mm 幅に刻む。
2.
A)②ボールに①と豚ひき肉、おから、調 味料を入れて混ぜ合わせる。
3.
①Aを12 等分し、ぎょうざの皮のまん 中にのせ、皮の周りに水をつけ包む。
4.
②油をひいて熱したフライパンに①を立てて並べる。少量の水を加えふたをして7~8分蒸し焼きにする。軽く焼き目をつける。
5.
・1人分エネルギー 128kcal 食塩 2.1g (※「豆乳ミソスープ」と合わせて1つの献立になります。)
https://cookpad.com/recipe/4441040
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