コツ、ポイント
鷹の爪を一緒に入れる方法もあります。
米ぬかがセットされたたけのこだったので米ぬかを使いましたが、無い場合はお米の研ぎ汁で大丈夫です。
このレシピの生い立ち
たけのこの下茹での仕方をまとめてみました。
2.
皮付きのまま、たけのこがたっぷり浸る量の水に米ぬかを入れ、1時間ほど煮ます。
浮き上がってくる場合は、落とし蓋をします。
3.
茹で汁が冷めるまで、たけのこを浸したまま置きます。
4.
縦に切り込みを入れて皮を剥き、使うまでたっぷりの水に浸しておきます。
5.
人気検索でトップ10に入りました☆
2017/4/8
6.
人気検索で1位になりました☆
2017/4/18
https://cookpad.com/recipe/4441285
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