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ほうれん草とキノコの白和え
by nakamurayu
同じレシピでいろいろとアレンジのきく一品。 冷凍保存できるので、小分けしてお弁当にも使えます。
コツ、ポイント
冷凍で大体1週間くらい持ちます。
材料
(ココット4つ分くらい)
木綿豆腐
半丁
冷凍ほうれん草
一掴み
しめじ
80〜100g
白ごま
小さじ2
砂糖、醤油
各小さじ1
このレシピの生い立ち
手にしやすいしめじで作りましたが、椎茸やエリンギでも美味しいです。
1.
鍋に湯を沸かし、木綿豆腐を1cm角程度に切り1分半くらい茹で、お湯は捨てずキッチンペーパーで水気を切る
2.
1で残したお湯に分量外の塩(一つまみ)入れ、ほうれん草とキノコを茹でる。
3.
水気を切った豆腐と2をボウルに入れ、白ごまと砂糖、醤油を豆腐をつぶしながら混ぜ合わせる。
4.
味を見て薄いようならお醤油を足す。
https://cookpad.com/recipe/4441447
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