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☆簡単☆牛肉とパプリカのBBQソテー
by NoBPooh
【人気検索1位・カテゴリ掲載】彩り鮮やかな緑黄色野菜、玉葱と牛肉をスペアリブソースと炒めるスピードおかず☆夕食や弁当に!
コツ、ポイント
☆焼肉のタレを使うと時短でフルーティーなたれが簡単にできますよ♪(家ではスペアリブを作った時に余ったたれを使ったので、豚肉の脂分も絡まって美味しかったです。) ☆タレの分量はご家庭で適宜調整してくださいね!
材料
(4人分)
牛薄切り肉
300g
パプリカ(赤、黄)
2個
アスパラガス
4本
玉ねぎ(中)
1個
酒
大さじ1
小麦粉
小さじ1
サラダ油
大さじ2
塩コショウ
適量
●焼肉のタレ
60ml(大さじ4程度)
●マーマレードジャム
大さじ1.5
●しょうゆ
小さじ1
●しょうが(すりおろし)
小さじ1
●にんにく(すりおろし)
小さじ1
●水or酒
50ml
このレシピの生い立ち
余ったスペアリブのソースをどうするか考えた時に生み出した一品です!想像以上に美味しかった~!
1.
アスパラは根元を切り、2㎝幅で切った後塩をひとつまみ(分量外)入れた沸騰したお湯で1分ほど茹で、鍋から上げておく。
2.
玉ねぎは皮・ヘタを取り、パプリカはヘタ・種を取ってそれぞれ2-3㎝角でカットする。
3.
一口大にカットした牛肉を塩コショウと酒大さじ1を全体にまぶし、小麦粉小さじ1でコーティングする。
4.
●を混ぜ合わせて、タレを作る。
5.
フライパンに大さじ1のサラダ油を引き、玉ねぎを透き通るくらいまで炒める。
6.
パプリカを加えて炒めていく。
7.
アスパラも加えてさっと炒める。(アスパラは既に火が通っているのでさっとで大丈夫です。)
8.
一度野菜を鍋から取り出しておく。
9.
再びフライパンに大さじ1のサラダ油を引き、牛肉を焼き色が付くまで炒めていく。
10.
焼き色が付いたら、4のたれを加えて中火で煮込み炒めていく。
11.
肉に味が付いたら、野菜をフライパンに戻して味を絡めていく。塩コショウを加えて味を調える。
12.
お皿に盛りつけて完成!
13.
☆同じソースを使ったスペアリブも美味しいですよ♪ レシピID:4434174
14.
☆マーマレードを使ったドレッシングでサラダはいかが? レシピID:4433904
15.
2017.04.26 「緑黄色野菜」ワードで人気検索1位になりました!ありがとう!
16.
2017.05.22 「牛薄切り肉・牛こま切れ肉」カテゴリーに掲載して頂きました。感謝♪
https://cookpad.com/recipe/4441847
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