レシピID:443749を使って栗蒸し羊羹を作りました。甘さ控えめです。
右側は渋皮煮です。
コツ、ポイント
毎年作っていますが、流し缶よりココットの方が時間短縮になるし、かわいい♪
このレシピの生い立ち
栗の裏ごしを大量に作るので。
1.
ボウルに栗の裏ごしと粉類・砂糖・塩を入れゴムべらでよく混ぜる。
2.
お湯を徐々に入れ、滑らかにする。ゴムべらですくってぽったりとするくらいの固さ。
3.
ココットにゴムべらで均等に分け入れ、栗の渋皮煮を真ん中に押し込む。
4.
圧力鍋で蒸す。駒が回り始めてから弱火にして10分で火を止める。蒸し器の場合は20~30分。(全体にもり上っていれば火が通っている。)
https://cookpad.com/recipe/444210
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