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茎あしたばの、バージンオイルかけおひたし
by 小世界
60センチ以上も長さがある茎明日葉。 塩ゆでして、エキストラバージンオイルでいただきます。
コツ、ポイント
塩を少々入れて湯がきます。
材料
(4人分)
茎あしたば
1袋
塩
少々
味の素オリーブオイル
ひとかけ
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
珍しい野菜を見つけると、ついつい挑戦したくなります。 60センチ以上の茎あしたば。天ぷらにするには太そうなので、お浸しにしてみました。
1.
葉の根元で切って、茎は5センチ長さに切ります。
2.
塩を入れたお湯に、先に茎の部分を投入。
3.
しんなりとしてきたら、葉の部分を入れ 短時間で色が変わったら、流水で色止めします。
4.
オリーブオイルをひとかけし、しょうゆを回しかけます。
https://cookpad.com/recipe/4442321
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