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万能★かぼちゃクリーム
by Apple_Home
使いまわしのよいあんタイプのクリーム。基本の分量ですから色んなアレンジを楽しんでね~♪
コツ、ポイント
砂糖を控えめにしています。甘いのが好みなら足して下さいね。シナモンは後入れにしています。生クリームと合わせたりつぶ餡と合わせたり応用が効きます。
材料
かぼちゃ
正味150g
低脂肪乳
100cc
砂糖
50g
バニラエッセンス
2~3滴
このレシピの生い立ち
10年以上前に新聞に載ってたレシピ。作っているうちにこの分量・作り方がうちの定番となりました
1.
皮ごとチンしたかぼちゃ正味 150gを鍋に入れマッシャーで潰し牛乳・砂糖を加えて良く混ぜ合わせて弱火にかける。木べらでゆっくり混ぜながら煮詰める。仕上げに香り付けのバニラエッセンスを加える
2.
時々火を止めて硬さを確認。包む餡なら固めに、塗るなら柔らかめが目安です
3.
取り除いた皮の部分。栄養たっぷりなのでトッピングや飾りに是非使ってくださいね♪
https://cookpad.com/recipe/444243
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