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豚角煮の残り丼
by お願いひつじ
半端に余った豚角煮の救済
コツ、ポイント
角煮なので、たまねぎより長ネギの方があうかな〜
材料
(1人分)
豚角煮
1-2個
角煮の煮汁
ひたひた
長ネギ
半分くらい
卵
1個
紅生姜
飾りに
このレシピの生い立ち
角煮がビミョ〜に余ったので、お弁当に変身させてみました
1.
角煮は食べやすく切る
2.
長ネギは3ミリくらいにナナメ薄切り
3.
フライパンに1,2を入れて、ひたひたになるくらいの煮汁を入れて長ネギに火を通す
4.
火が通ったら、ときほぐした卵を回し入れ、お好みの硬さに仕上げて調理終了。仕上げに紅生姜をのせると彩りがきれいになります
https://cookpad.com/recipe/4442450
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