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ビーツのピンクパンケーキ♪
by 農Pro
ビーツの色でパンケーキがピンクに! レンチンしてマッシュしたビーツを生地にまぜるだけ!超簡単なお手軽レシピです!
コツ、ポイント
ホイップクリームの作り方は「意外に簡単!生クリームのホイップ」レシピID : 3095473 がおすすめです。
材料
(2人分)
ビーツ(赤)
1個
バター(マッシュ用)
10g
塩(マッシュ用)
少々
卵
1個
砂糖
大さじ2
牛乳
100ml
溶かしバター
10g
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
メープルシロップ
少々
■
ホイップクリーム
生クリーム
100ml
グラニュー糖(砂糖)
10g
このレシピの生い立ち
鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)に売っていたビーツで作りました。
1.
葉を切り離したビーツをラップで包みレンジで加熱する。串がスーッと通るまで。(600wで5~6分が目安)
2.
やけどしないよう気を付けながら皮を剥き熱いうちにマッシャーかフォークで潰しバターと和える。パンケーキ用に大さじ2を取る。
3.
ボールに卵、砂糖を入れ混ぜる。牛乳、溶かしバターを加え混ぜる。
4.
薄力粉、ベーキングパウダーを振るい入れ混ぜる。取り分けたビーツを加え混ぜる。
5.
フライパンにバター少々を熱し一旦濡れフキンの上で冷ます。再度弱火にかけ生地をスプーンに取り4~5枚分を注ぎ入れる。
6.
表面にぽつぽつ穴ができたらひっくり返し、さらに1~2分焼き取り出す。これを繰り返していく。
7.
ホイップクリームを作る。パンケーキにホイップクリームをはさみながら重ねる。上からメープルシロップをかける。
8.
[マッシュしたビーツの残りは]牛乳50mlを加え混ぜて塩で味を調えればマッシュドビーツのできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4442560
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