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鱈とじゃが芋のクリームコロッケ【学校給食
by ふくい学校給食
タラを使ったコロッケ!魚が苦手な子どもも食べられます。
材料
(4人分)
タラ
100g
じゃがいも
100g
たまねぎ
50g
牛乳
180cc
生クリーム
75cc
にんにく
少々
塩
少々
こしょう
少々
コンソメ
0.4g
パン粉(衣用)
適宜
小麦粉(衣用)
適宜
■
揚げ油
このレシピの生い立ち
「しあわせ元気給食」として、栄養教諭がプロの料理人のアドバイスをうけ開発したメニューです。子どもたちの心とからだを元気にする想いがつまった給食です!
1.
タラの骨と皮を取り、角切りにする。
2.
たまねぎとにんにくを炒め、タラと調味料を加えて煮詰める。
3.
ゆでたじゃがいもと②をまぜる。
4.
形を整えて、小麦粉・パン粉を付けて油で揚げる。
https://cookpad.com/recipe/4442698
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