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より行者ニンニクの風味を出したい場合は、上記レシピから長ネギを省き、行者ニンニクの量を多めにしてください。烏賊はゲソや耳も使いますが、ゲソのイボイボが苦手な方は無理に使わなくて結構です。山菜料理のレパートリーの一つとしてご活用下さい。