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春の味☆自然のからし菜でお漬物
by 桜と桃ちゃん
近所の土手に生えてるからし菜で漬け物を作りました(^O^)春の味を満喫です☆簡単ピリ辛で美味しいです☆
コツ、ポイント
からし菜はつぼみの状態を採るのがベスト。茎や葉も食べれるのでつぼみから10cmくらいを一緒に採ります。 塩昆布と唐辛子は目安の分量で書いてるのでお好みで調整して下さい。
材料
からし菜
200g〜300g
塩昆布
大さじ1〜2
輪切り唐辛子
2つまみ
塩
2つまみ
このレシピの生い立ち
つくしを採りに行くついでにいつも取るからし菜で作ってみました。いつもは天ぷらにするのですが今回はお漬物にしてみました。
1.
つくしと一緒に採って来たからし菜です
2.
塩水で何度か洗った後、水を切ってお皿の上に広げてラップをしてレンジで軽くチンします。
3.
キッチンペーパー等で水分を綺麗に取り、冷めてからタッパーなど適当な容器に入れます
4.
塩昆布をまぶします
5.
輪切りの唐辛子を振りかけます。
6.
最後に塩を2つまみほどパラパラと振りかけ全体に馴染むように混ぜて蓋をして冷蔵庫に入れておきます
7.
1〜2日経ったらお漬物の完成です☆(^O^)
8.
ごはんと一緒に♡
https://cookpad.com/recipe/4443550
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