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和風のピリ辛☆フライド手羽先
by とまとママ☆
白だしとしょうがで漬け込んだ和風の手羽先揚げです。仕上げにブラックペパーを振ってビールに合う1品です。
コツ、ポイント
※3の工程で焦げそうな場合は中火~弱火にして下さい。 ※手羽先に必ず切り込みを入れて下さい。 味が浸み込み、揚げ時間が短縮されます。
材料
(2人分)
手羽先
5~6本
塩コショウ
少々
◎白だし
大さじ1
◎酒
大さじ1
◎おろし生姜(チューブ)
小さじ2
☆薄力粉
大さじ2
☆片栗粉
大さじ3
GABANブラックペパー
少々
春雨(乾燥)
適量
サラダ油(揚げ油)
適量
このレシピの生い立ち
手羽先が冷凍庫に入っていたので、揚げました。 半日手羽先を漬け込んだので味が浸みて、家族にも大好評~♡
1.
手羽先は骨に沿ってはさみで切り込みを入れ、◎印を加えジップロックに入れ冷蔵庫で半日~1日漬け込む
2.
汁が入ったまま☆印を入れる
3.
フライパンにサラダ油を入れ、170度で6~7分揚げ1度引き上げ、3分後に強火にし180度で1分揚げる
4.
油を切り、ブラックペパーをふる
5.
春雨を入れ揚げ、油を切り盛り付けて完成
https://cookpad.com/recipe/4443774
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