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時短!やみつきキュウリとナスの浅漬け
by yukasato
♡17年8月人気検索1位!感謝♡ 少し甘めな味付けで、ポリポリ止まらない! 短い漬け時間でやみつきの味が完成です
コツ、ポイント
きゅうりを潰してから切ることで、普通に切るより味がしみやすくなるのでオススメです。 また、漬ける前に手で押しつぶすのも早く味を入れるコツです!
材料
(4人分くらい)
きゅうり
2本
なす
2〜3本
しその葉
5枚
みょうが
1本
★塩
小さじ2
★だしの素
小さじ1
★味の素(あれば)
ひとつまみ
水
50cc
このレシピの生い立ち
漬物って買うと少し高いし、自分で簡単に作れたらいいなと思って、色々試し続けてやっとレシピができました(^^)
1.
まず、漬けておくための入れ物をセットします。ボウルにビニール袋を2重にして入れておく。
2.
きゅうりは、味をしみやすく&見た目をかわいくするために、皮をシマシマにピーラーで剥きます。
3.
きゅうりの両端を切ったら、包丁の刃できゅうりを潰します。 キレイに潰すためには、きゅうりの端から少しずつ進めることです!
4.
縦半分にきったら、3〜4センチのブツ切りにします。
5.
なすは、幅1〜1.5センチくらいの半月切りにします。 みょうがとシソは、少し大きめのみじん切りにします。
6.
袋に野菜と、シソ、みょうがを入れた後に★を上から降ります。
7.
袋から空気を抜き、入り口をねじります。塩を揉み込むように袋の上から押しまふ。 押すのはゆっくり、1分くらいで大丈夫です!
8.
もう一度袋を開けて水を入れ、再度空気を抜き袋を閉じます。 先ほど同様、袋の上から野菜を1分ほど揉みます。
9.
水が漏れないよう、キチンと閉じたうえで、冷蔵庫で1時間ほど漬ければ出来上がりです)^o^(
https://cookpad.com/recipe/4444035
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