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体ポカポカ☆オニオングラタンスープ
by corcor
玉ねぎをたっぷり使ったオニオングラタンスープ。STAUB鍋を使ってトロトロに煮込みました。
コツ、ポイント
電子レンジで玉ねぎを加熱することで、炒め時間を短縮しています。 STAUBなどのオーブン対応無水鍋を使うと玉ねぎがトロトロになります。 無水鍋以外の場合は、耐熱容器に分けてパンとチーズを乗せてオーブンで焼けばOK。
材料
(4人分)
玉ねぎ
2個
にんにく(みじん切り)
1片
オリーブオイル
大さじ1
バター
30g
corcor野菜ブイヨン(またはコンソメ)
4g×2包
水
800ml
フランスパン
2㎝幅4枚
ピザ用チーズ
50g程
塩コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
春先、まだ肌寒い日があるので温まりたくて作りました。体がポカポカになります。子どもも大好きです。
1.
たまねぎは縦半分に切り、縦に2mm幅に切る。フランスパンは厚さ2㎝に切る。
2.
鍋にバターを入れにんにくを炒め、香りがたってきた玉ねぎを入れて、木べらで返しながら中火で約10分間炒める。
3.
鍋に水と野菜ブイヨンを加え煮立ったら、弱火で約5分間煮込み、塩胡椒で味を調える。(無水鍋の場合は蓋をしながら煮込む。)
4.
煮込んでいる間に、オーブントースターにフランスパンを入れてこんがり焼き色がつくまで焼く。
5.
オープン対応鍋の場合は、鍋に5のフランスパンとピザ用チーズを順にのせる。それ以外は耐熱容器に分ける。
6.
210℃に熱したオーブンに5を入れ、チーズに焼き色がつくまで10~15 分間焼く。
https://cookpad.com/recipe/4444055
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