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可愛い一口寿司3種⭐︎②
by せんの会
海老ときゅうりの一口寿司 おもてなしやお弁当に最適の可愛い一口寿司 これからの季節、お花見弁当に如何でしょうか⭐︎
コツ、ポイント
海老は小ぶりを選び、緑も彩りよく仕上げると美しく出来あがりますよ!ー
材料
すし飯
1合分
海老(小さめ)
4尾
酒・塩
各適量
青菜(菜の花)
適量
マヨネーズ
適量
このレシピの生い立ち
春らしい彩りのお寿司です。 緑は季節に合わせてアレンジしてください。 春は菜の花、夏はきゅうりを塩もみして使うのもお勧め、小松菜、ほうれん草、大葉なども良いでしょう。
1.
海老は背ワタを取り、酒と塩を加えた熱湯で茹で、水気を切って殻を剥き、厚みを半分 に切る。
2.
菜の花の葉(8枚)は塩茹でして、冷水に放ち水気を絞る。
3.
ラップに海老をのせてマヨネーズを塗り、菜の花をのせて、一口大に丸めたすし飯をのせて、キュッと丸めて茶巾にする。
https://cookpad.com/recipe/4444061
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