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野菜たっぷり☆豚もも肉のチンジャオロース
by ほのぼのキッチン☆
もやしでボリュームup!野菜たっぷりで美味しいですよ♪
コツ、ポイント
もやしから水分が出やすいので、強火で手早く炒めて下さいね。千切りたけのこを加えるとよりチンジャオロースっぽくなりますよ♪
材料
(4人分)
豚もも肉ブロック
350g
ピーマン
6個
赤パプリカ
1/2個
しめじ
1/2株
もやし
200g
a)清酒
大さじ1/2
a)醤油
大さじ1/2
a)片栗粉
小さじ1
b)清酒
大さじ1
b)オイスターソース
大さじ1
b)醤油
大さじ1
c)サラダ油
小さじ2
c)にんにくみじん切り
1かけ分
c)生姜みじん切り
1かけ分
塩、胡椒
適量
胡麻油
小さじ1
このレシピの生い立ち
ピーマンが安かったので☆牛肉は高いので豚肉で節約…豚モモ肉の弾力ある食感はチンジャオロースに良く合いますよ♪
1.
豚もも肉は棒状に切り、aでもみ込み下味をつける。
2.
ピーマン、パプリカは千切りに、しめじは石づきを取りほぐす。
3.
フライパンにcを熱し、弱火で香りを出す。①を加え炒め、火が入ったらしめじ→もやし→パプリカ→ピーマンの順に加え炒める。
4.
火が入ったらbを加え、手早く炒め合わせる。塩、胡椒で味をととのえ、胡麻油を加え全体に絡ませ出来上がり♪
5.
※めかじきのチンジャオロース版もあります♪ ID 4386768
https://cookpad.com/recipe/4444376
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