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鶏むね肉のやわらか磯部揚げ。
by きよみんーむぅ
お買い得な鶏むね肉を磯部揚げにしました。 とても柔らかく仕上がっています。 おつまみにもピッタリです。
コツ、ポイント
揚げてる途中に鶏肉を触り過ぎると衣が剥がれてしまいます。
材料
鶏むね肉
1枚(300g)
塩
小さじ1/4
◎醤油
小さじ2
◎みりん
小さじ2
●小麦粉
大さじ3
●青海苔
大さじ1弱
●水
大さじ4弱
サラダ油
揚げ焼き程度
このレシピの生い立ち
ガッツリ唐揚げも美味しいですが、優しい味の磯部揚げもおススメです。
1.
鶏むね肉は皮を取り、一口大にそぎ切りにする。 塩をふっておく。 ビニール袋に切った鶏むね肉と◎を入れて下味を付ける。
2.
ボウルに●を入れて混ぜ、下味の付いた鶏むね肉を入れて衣を付ける。
3.
フライパンに揚げ焼き程度の油を入れて熱し、衣を付けた鶏むね肉を揚げる。 途中、あまり触らない様にして下さい。
https://cookpad.com/recipe/4444473
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