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ジューシー!ヘルシー!レタスシューマイ!
by sa10ri工房
皮の代わりにレタスを使ったヘルシーメニュー!ひじき入りで栄養も満点!シャキシャキレタスと肉汁ジューシーな一品です!
コツ、ポイント
肉ダネが軟らかくても、レタスを周りにぎゅっとつけるので大丈夫です。出来上がりはしっかりくっついています。 ☆主に使用している調味料☆ 鶏がらスープの素→味の素 丸鶏がらスープ お肉やわらかの素→味の素
材料
(4人分)
■
肉ダネ
豚ひき肉
200g
玉ねぎ
1/2個
生姜
1片
卵
1個
乾燥ひじき
8g
酒・醤油・ごま油
各大1
砂糖
小1
鶏がらスープの素
小1/2
お肉やわらかの素or塩
小1/2
片栗粉
大1
ブラックペッパー
少々
■
レタス衣
レタス
4枚
小麦粉
大2
このレシピの生い立ち
レタスの外側の固い部分があったので、美味しく食べる方法はないかな?と思い、シュウマイの皮にしてみました!
1.
レタスは洗ってよく水気を切り千切りにします。 小麦粉を全体に絡めます。 玉ねぎと生姜はみじん切りにします。
2.
肉ダネを作ります。 混ぜたてはとても柔らかいタネですが、10分ほど休ませるとひじきが水分を吸って丁度良くなります。
3.
約16個に等分し、軽くカタチを整えておきます。
4.
①のレタスをギュッとおにぎりの様に肉ダネにつけます。 クッキングシートの上に並べ、端をねじってお皿の様にします。
5.
フライパンに蒸し台をセットして④を置き、10分ほど蒸します。 最後は水滴が落ちない様に蓋を取って出来上がりです。
6.
そのままでも美味しく召し上がっていただけると思いますが、ポン酢やからしをつけても美味しいです!
https://cookpad.com/recipe/4444660
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