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子供の日に♪こいのぼりデコロール
by マルサンパントリー
24x24cmロールケーキ型1枚分
コツ、ポイント
クリームの中にキウイとイチゴを入れてみました。 目の部分はタブレットのチョコレートを使いましたが、チョコペンで書いたりしてもいいと思います。
材料
(4人分)
卵黄
3個分
砂糖(卵黄と混ぜる用)
15g
牛乳
大匙2
太白胡麻油(サラダオイル可)
大匙1
薄力粉
50g
卵白
3個分
砂糖(卵白と混ぜる用)
40g
生クリーム
200ml
色素(ピンク)
耳かき1杯位
季節のフルーツ
適量
このレシピの生い立ち
誰でも簡単に作れて、子供の日が楽しめるデコロールを提案したくて♪
1.
ボウルに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくすり混ぜる
2.
牛乳、太白胡麻油を順に加えてその都度丁寧に混ぜる
3.
あらかじめふるっておいた薄力粉を一度に加え、粉気がなくなり、もったりするまで混ぜる
4.
別のボウルに卵白を入れて泡立て始める
5.
全体が白っぽく泡立ってきたら砂糖を数回に分けて加え、艶のある しっかりとしたメレンゲを作る
6.
【3】の生地を大匙1取り、色素(ジェルタイプ使用)で着色する。 (やや濃い目)
7.
【6】に【5】のメレンゲ大匙3~4を加えて混ぜ合わせてコルネ型に入れる
8.
絞り出して模様を書き、170度約2分焼成する。 今回はウロコ部分を水玉模様にしました
9.
【3】の生地に【5】を3回程度分けて加えて、リボン状に流れる位の生地に仕上げる。
10.
【8】で焼成した生地の上から流して170度~180度で約12分焼成する
11.
焼き上がった生地を冷まし、生クリームを泡立て、生地に乗せ、巻く。 お好みでフルーツを入れる
12.
お好みでチョコレートで目を付けたり、チョコペンで目を書いて完成
https://cookpad.com/recipe/4444877
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