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三つの個性(?)が調和したグラタン
by キティイママ
キノコ、長いも、チーズの意外な組み合わせ・・・・不思議な事に調和しているのです。
コツ、ポイント
キノコは、あまり長く炒めない。
材料
キノコ
シメジ、エリンギ、えのきetc適当
長いも
10cm位
ミックスチーズ
好きなだけ
ポン酢
50cc~80cc
バター
大さじ2
塩、胡椒
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にキノコ、長芋があったので何か出来ないかと考えたのがこのレシピです。
1.
盆ざる一杯くらいの量です。キノコ類は石突きを取り、ほぐす。エリンギは、長いものは半分に切り2等分~4等分にしておく。長芋は、皮を剥いたら酢水に放し、すりおろしておく。
2.
フライパンを熱し、バターを入れキノコを炒める。
3.
全体にしんなりしたら塩、胡椒で味を調え火を止め、ポン酢を加える。良くかき混ぜる。
4.
3をグラタン皿に移し、長芋のすりおろした物を掛ける。更にミックスチーズを全体にかけたら200℃に温めておいたオーブンで5分くらい焼く。
https://cookpad.com/recipe/444506
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