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☆ミネストローネ☆
by lani_8037
優しい味です。レンジを利用して煮込む時間を短縮。少し肌寒い時は、生姜を多めに入れても。
コツ、ポイント
煮込むので、少し薄めの味付けにして、最終段階で微調整。
材料
(2人分)
☆簡単トマトソース☆ID:4422286
大さじ10
水
☆簡単トマトソース☆と同量
生姜のスライス
3枚
ジャガイモ
1個
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
ベーコン
5枚
ブロッコリー
1/2株
白菜
3枚
ネギ
1/3本
コショウ
適量
乾燥バジル
適量
粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
単に肌寒かったのと、使いさしの野菜を傷む前に整理したくて。
1.
ジャガイモ・玉ねぎは皮をむき2等分に切り、人参は大きめの乱切り、白菜・ネギはざく切り、ブロッコリーも大きめに切っておく。
2.
生姜のスライスは、それを千切りにしておく。
3.
①の野菜を、それぞれラップに包み、ジャガイモ・人参・玉ねぎ・ブロッコリーを600㍗で5分加熱。
4.
鍋にトマトソースと水と千切りにした生姜を入れて火にかける。
5.
ベーコンを適当な大きさに切り、⑤に加えて煮る。
6.
レンジから玉ねぎ・ブロッコリーを取り出し、そこに白菜は・ネギを入れて、2分加熱。(ジャガイモ・人参はそのまま)
7.
※ジャガイモと人参がこの時点でまだ硬ければ、更に2分加熱。
8.
⑤に加熱した野菜を全て入れ、乾燥バジル・コショウを加えて、10分ほど煮込む。(加熱した野菜は、熱いので気をつけて)
9.
スープの味を見て、微調整してから更に2分ぐらい煮込み、器によそい、上から粉チーズをふって完成。
10.
※冷蔵庫の野菜の整理です。この他にエリンギ・お茄子・キャベツを加えてもいいと思います。
11.
※ベーコンでなくても、フランクフルトソーセージでもいいと思います。
12.
※ケチャップバージョンにするなら ID:4460315
13.
※にんにく・生姜をみじん切りにし、オリーブオイルで炒め、千切りのネギを加え更に弱火で炒めてからベーコンを加えても。
14.
※仕上げにバターを15㌘ぐらい加えるとまろやかに。
https://cookpad.com/recipe/4445672
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