美味しいちらし寿司を生ハムを使って洋風に仕上げました。
このレシピの生い立ち
家族の好きな生ハムを使ってみたくて。
1.
お米は、炊く1時間前に洗って、ざるに上げて水をきる
3.
グリンピース、アスパラガスは塩湯でして粗熱をとり②に浸す。生ハムは3~4枚残して2cm角に切る。*アスパラガスの先端部分は飾り用に利用する。
4.
卵は、ときほぐしBを加えてフライパンでいり卵を作る。*錦糸玉子でもOKです。
6.
ご飯を10分蒸らし合わせ酢を回しかけ、切るように手早くまぜ、全体に酢が回ったところで、すし飯を広げ、つやよくするために、うちわであおぐ。
7.
すし飯が人肌ほどさめたら③と生ハムを加えて混ぜる。
8.
生ハムは、一枚を3つにうす切りし、バラの花を作る。⑦を更に盛り付けお好みでデコレーションする。
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