コツ、ポイント
味付け。塩、コショウの他なんでも。
このレシピの生い立ち
大好きなお総菜屋さんの一品。
1.
ゴボウは5㎝くらいに切って、1~2㍉程度の薄切りに。
切ったそばから水にさらし、ざるにあげてよく水を切る。
2.
ビニール袋に小麦粉を入れてゴボウを入れて振って小麦粉をつける。
3.
180度に熱した油でカサカサ音がするくらいまで揚げる。
油を切って熱いうちに塩をふる。
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