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3種のきのこなめたけ風
by gigichan
なめたけが大好きなので、しいたけ、えのき、しめじを混ぜて作ってみました。 1-2日置くと、とろとろになります。そばのトッピングにしたり、炊き込みご飯、おかゆなど、料理の幅が広がります。
コツ、ポイント
夏には、おろしそばの上に、これをトッピングしました。うますぎ! あと、コンソメスープを作った後に、のこったスープにご飯を入れて、きのこなめたけ風をいれて煮込んだら、上品なリゾット風になりました。 炊き込みご飯にしてもOK。
材料
しいたけ
1袋
えのき
1袋
しめじ
1袋
酒、みりん
各大さじ2
しょうゆ
大さじ3
白だし
大さじ2-3
このレシピの生い立ち
なめたけは瓶で買うとイギリスでは高いので、自分でイギリスで買えるきのこたちで作ってみました。 1-2日でとろとろになるので、おいしいです。
1.
えのき、しめじ、しいたけを食べやすい大きさに切る。
2.
たれを作る。材料は結構適当ですが、うどんのつゆを作るような感じで。 私は白だしが好きなので、白だしであじを調節しています。
3.
たれができたら、そこに1を入れて、煮るだけです。10-15分弱火で煮ます。
4.
冷めたら、容器に入れて保存。冷蔵庫で1週間は余裕で持ちます。
https://cookpad.com/recipe/444635
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