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ずっしり濃厚ガトーショコラ
by rin
ずっしり、濃厚で家族にも好評なガトーショコラです。
コツ、ポイント
焼き上がったらすぐに型から外して下さい メレンゲはよくたてて下さい
材料
(15cmホール型一台分)
ブラックチョコレート
100g
バターorマーガリン
25g
卵
3こ
砂糖
60g
牛乳
60g
小麦粉
25g
ココアパウダー
20g
このレシピの生い立ち
濃厚でずっしりなガトーショコラが食べたくて作りました。
1.
材料 チョコとバターを一緒にする 卵の卵黄と卵白を分けておく
2.
卵と砂糖を混ぜ合わせ、牛乳も一緒に混ぜる
3.
180度にオーブン温めておく
4.
卵白を使い、ツノが立つぐらいに泡立てる
5.
チョコとバターをボールなどに入れ溶かす
6.
2で作った卵液に5で作ったチョコソースを入れ混ぜ合わせる
7.
小麦粉とココアパウダーを振るいにかけ6で作ったチョコソースに入れ、混ぜ合わせる
8.
2.3回に分けてメレンゲを入れ、ざっくりと混ぜる
9.
型に入れて、空気を抜くため、トントンと叩く
10.
メレンゲを入れざっくりと混ぜ合わせる 2.3回に分けていれる
11.
180度のオーブンに入れ45分~50分焼く
12.
串を刺しくっ付いて来なければ出し、型から外す
13.
よく、冷え固くなったら食べ頃です。 大体1日立つと濃厚で美味しくなります。
https://cookpad.com/recipe/4446911
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