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えのきたっぷり!豆腐のステーキ♪
by よねこう
秋ですね♪ きのこをたっぷりいただきましょう。
コツ、ポイント
木綿、絹ごし、お好みで♪ きのこ類もしめじ、舞茸、エリンギ・・・なんでもいけます。
材料
(4人分)
豆腐
1丁
えのきだけ
2パック
バター
大さじ1
塩コショウ
少々
*しょうゆ
大さじ1
*酒
大さじ1
*みりん
小さじ1
青ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
これも鍋の残り物料理ですヾ(´Д`;●) ォィォィ しょうゆとバターの組み合わせっておいしいですよね♪
1.
豆腐を水切りし、4等分する。えのきだけは1センチの長さにきる。
2.
フライパンにバターを熱し、溶けたら豆腐をいれて両面をこんがり焼く。途中、塩コショウで味付けする。いい色がついたら取り出し、お皿に盛っておく。
3.
そのまま洗ってないフライパンでえのきを炒める。*の調味料をいれ、とろみがつくまで煮詰める。
4.
3のえのきを豆腐にかけ、上から青ねぎを散らす。
https://cookpad.com/recipe/444720
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