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本場スイスのラクレット
by Lamotheme
スイスでは冬の鉄板料理、ラクレット。 本来はラクレットという名前のチーズを指します。
コツ、ポイント
チーズを食べるときはお茶かお酒を一緒に。冷たい水を飲むとチーズがお腹の中で固まり翌日は大変なことに…
材料
(4人分)
ラクレットチーズ
50g程度
小さめのジャガイモ
1キロ
ズッキーニ
1本
マッシュルーム
10個
パプリカ
1個
ソーセージ
2本
ドライミート
500グラム程度
このレシピの生い立ち
レシピを探したら意外と少なかったので載せてみました。 普段は冬にしか食べないけど、家族や友人が遊びに来たら夏場に食べることもあります。
1.
専用のラクレットマシーンはこんな感じです。 下でチーズを温め、上で野菜をグリル
2.
マッシュルーム、ズッキーニを一口大に切り、レモンジュース(分量外)で下味をつけます
3.
ラクレット用のポテトは小さいものを選んでください。 柔らかくなるまでゆでます
4.
ポテト用の容器。 見た目以上に保温性高めです。
5.
ソーセージはフォークで刺して穴を開け、油分を落としつつ下ゆでしておきます
6.
あとはグリルするだけ!
7.
ラクレットのお供、1 ピクルス。 消化をお助けしてくれます。 小さめのキュウリと、オニオンが好き
8.
ラクレットのお供、2 ドライミート
9.
ラクレットのお供、3 ラクレット用のスパイス。 パプリカ、ペッパーなどが混ざってます
https://cookpad.com/recipe/4447538
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