コツ、ポイント
アスパラガスと新じゃがを炒める前にレンジでチンすることで、炒め時間が短縮できます。
このレシピの生い立ち
春の食材で何か作ろうと思い作ってみました。
2.
エリンギは縦に薄くスライスします。新じゃがも薄くスライスして食べやすい大きさに切ります。
3.
スライスした新じゃがを皿に移し、ラップして500Wのレンジで2分チンします。
4.
アスパラガスは下の方は皮が硬いのでピューラーで表面の皮を削って、3当分くらいに切ります。
5.
4.のアスパラガスを皿に移し、ラップして500Wのレンジで2分チンします。
6.
フライパンにバターを入れて中火くらいで焦げないよいに溶かしたらアスパラ、新じゃが、エリンギを入れてバターを絡めます。
7.
強火でにして、ほんだし、塩、コショウ、味の素を入れて、フライパンをあおりながら食材全体に混ぜ合わせます。
8.
新じゃが、アスパラはレンジで火が通っているので、エリンギから水分が出てきて、少しプルンプルンしてくるまで炒めます。
9.
火を止めて、醤油を全体に振りかけたら、何回かあおって食材に馴染ませたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4447693
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