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超健康☆ほうれん草スープwサワークリーム
by tamatez
美味しい大人の健康スープ 風邪気味の朝にこのスープとバナナを食べたら普段よりも元気に一日が過ごせました(*´꒳`*)
コツ、ポイント
ざるで濾すのは大事です☆ 冷たく飲んでも美味しいです。
材料
(4-6)
ほうれん草 (正味)
350g / 2束〜
玉ねぎ
1個
にんにく
1片
ベーコン
1枚
水
400cc
コンソメキューブ
1個
オリーブオイル
大匙1
サワークリーム (ヨーグルトで代用可)
大匙2
塩
小匙1/2〜
このレシピの生い立ち
ほうれん草とサワークリームがあったのと風邪気味だったので、、凄く美味しく出来ました☆ 牛乳を使うよりもさっぱりとしたコクが出ます。
1.
ほうれん草は洗っておく 玉ねぎは適当にスライス にんにくは皮をむいてざくっと半分に ベーコンも適当に短冊に切る
2.
鍋にオリーブオイルを熱して玉ねぎとにんにくを炒める。 玉ねぎが透き通ってきたらほうれん草の1/3を入れて炒める。
3.
しんなりしたら残りの半分→しんなりしたら残り全部投入。 ベーコンも入れて炒める。
4.
1分ほど炒めたら水とコンソメを入れて沸騰したら弱火で10分
5.
一旦火を止めて粗熱が取れたらミキサーかハンドブレンダーで混ぜる。 私は熱いまま少量づつミキサーにかけます。
6.
鍋を一回洗う。 綺麗になった鍋に混ぜたスープをざる等で濾しながら戻す。 スパチュラを使って最後まで綺麗に☆
7.
中火で沸騰直前まであっためたら火を止めてサワークリームを入れる。 塩を少々入れて味を整える。
https://cookpad.com/recipe/4448356
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