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家でカフェ料理 ガレット
by moffy_
蕎麦粉の風味がとても良いガレットです。 栄養価が高く、簡単に作れるので朝食にぴったりな カフェメニューです
コツ、ポイント
味を濃くするのではなく、素材の味がする際立つように薄味の味付けになっています。蕎麦粉の香りや、エメンタールチーズの香ばしさを生かすと良いです
材料
(1人分)
■
【生地】
蕎麦粉
大さじ2
豆乳
100cc
卵
1個
塩
少々
砂糖
小さじ1/2
■
【具材】
卵
1個
ほうれん草
1株
ベーコンorハム
好みの量
とろけるチーズ
好みの量
エメンタールチーズ(あれば)
好みの量
このレシピの生い立ち
カフェを訪れた時、おても美味しくて家で手軽に作りたいと思ったので
1.
生地をつくる。 材料【生地】を全て混ぜ合わせておく
2.
目玉焼きを作る
3.
ベーコンを炒める
4.
ほうれん草はざく切りにしてラップをかけ、電子レンジで【弱で1分加熱】
5.
生地を焼く。焼く時の油はオリーブオイルかバターだと風味が良くなる。 薄く均等になるように伸ばして流し込む。
6.
片面が焼けたら裏返し、 裏面を焼いているのと同時に 1.中央に目玉焼き 2.目玉焼きを囲むようにほうれん草、ベーコン
7.
目玉焼きの黄身にかからないようにとろけるチーズをまぶす。
8.
エメンタールチーズをピーラーで削ぐ
9.
全ての具材を生地の上に乗せたら 円を折りたたんで正方形を作るようにたたむ
10.
皿に盛り付けて完成! (味が薄い場合はお好みでケチャップなど)
https://cookpad.com/recipe/4448530
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