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卵・ご飯が余った時に♡残り物キッシュ
by ♡Makiko*°・
卵とご飯が余ったり、中途半端な具材が溢れて困った時の冷蔵庫の整理に、賢く美味しいオシャレな一品♪時短&簡単です♪
材料
(4人分(目安→レシピは28センチ鍋使用))
■
【必ずいるもの】
卵
6個(具材がほぼ浸かる量)
ご飯
茶わん2〜3杯
油(サラダ油、オリーブオイル、ツナ缶1缶)
油→大さじ1
マヨネーズ
大さじ4.5(卵2個につき大さじ1.5)
ケチャップ
大さじ3〜4(ご飯1杯につき大さじ1.5)
塩胡椒
各小さじ1
■
【お好みで調味料(無くてもOK)】
にんにくチューブ
小さじ1
(洋風・例)コンソメ
小さじ2
(和風・例)かつお節
1パック
■
【お好みの野菜】
■
今回は…
カボチャ
1/4
パプリカ3種
1個分
■
【お好みでお肉♪】
■
オススメは…
ウインナー
適量(5本)
厚切りベーコン
適量
このレシピの生い立ち
母親が週末に作るキッシュを思い出しつつ、友人に聞いたレシピを掛けわせて作りました♡
1.
【下準備】かぼちゃ、いも類を使う場合は先にレンジで5分チン♪入れるとホクホクして美味しいです♪
2.
【下準備】卵2個につき、マヨネーズ大さじ1.5杯入れ、マヨネーズのダマがほとんどなくなるまでかき混ぜておく。
3.
作りたいキッシュのサイズのフライパンを中火にかけ、ツナ缶1缶、チューブにんにく投入。
4.
入れたい具材を火の通りにくい順にどんどん投入。
5.
火が通ったら一度皿に上げる。
6.
中火に油を大さじ1入れ、白ご飯にケチャップと塩、胡椒。
7.
ご飯を切るように混ぜながら約1分軽く炒める。水気が程よく飛び、香ばしいケチャップライスに。
8.
2で用意した卵を、もう一度、空気を入れ泡立てるようにかき混ぜる。(ふんわり仕上がります♪)
9.
7に5を加え、直前まで中火にかけ、弱火にしてすぐに卵を回し入れる。
10.
卵が固まるまでに全体をさっくり混ぜ、具材を均等に平らにする。
11.
フタをして弱火でじっくり約2分を目安に。時間は卵の固まり具合を見て、決めます。火が強過ぎると下が焦げるので注意。
12.
卵が固まってきたら、周りを一周箸でフライパンからはがす。フライパンをゆすり、全体が滑るか確認。 ※うまく滑らない場合↓
13.
【※崩れる場合】 ・卵が少ないと接着できないので卵を足し、手早く全体に馴染ませる。 ・卵が十分に固まっていない。
14.
【※卵が滑らない場合】 底の卵が固まっていないと滑らないので、もう少し火を通し様子をみながら揺する。
15.
フライパンにお皿をかぶせ、せーのでひっくり返す。
16.
お皿に盛ってケチャップをかけ、完成✨ 中が十分に固まっていない時はレンジでチンするといいです♪
https://cookpad.com/recipe/4448938
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