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*白身すり身白菜ロール~ふき餡かけ~*
by yeknom
市販の白身すり身をつかって簡単に料亭の雰囲気の一品 ふき餡が春を感じさせてくれます(о´∀`о)
コツ、ポイント
*白菜の鮮やかな色を出すためにしっかりと 冷ます
材料
(作りやすい分量)
白菜外側大きい葉
4~5枚
白身にすり身
200g
カニorカニかま
適量
~ふき餡~
ID4444718参考
ふきのとうペースト
小さじ1杯
水
大さじ1杯
*片栗粉
小さじ1杯
*水
小さじ2杯
このレシピの生い立ち
魚メインの簡単バージョンです 市販のすり身を使って簡単に料亭風&フレンチ風のおかずができちゃいますよ(о´∀`о)
1.
【準備】 白菜したゆで
2.
白菜を持ち芯だけ1、2分 全部浸し色が変わったら 冷水に浸し色を止める
3.
白菜の芯の部分をそぎ 薄くする ラップの上に白菜を並べ すり身を均一にひきカニを乗せる
4.
手前を持ち上げ巻き寿司の要領で巻きラップでくるむ
5.
沸騰した蒸し器を弱火にしたもので蓋を少し開けて5~7分 蒸す
6.
蒸しあがったものを水が入らないよう袋にいれ 冷水にいれ冷ます
7.
冷めたらかっとしてもりつけふき餡をかける
8.
~ふき餡~ ID4444718参照 水、ペーストを加え温まったら水溶き片栗粉を加えとろみをつける
https://cookpad.com/recipe/4449178
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