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胡麻味噌白和え
by minoriloca
甘くない白和え。
コツ、ポイント
お豆腐の水切り。
材料
(4人分)
木綿豆腐
1丁
味噌
大さじ2
練りゴマ or タヒニ
大さじ2
醤油
大さじ1~
お好きな具
ほうれん草、ひじき、人参、ブロッコリー、ネギ、コンニャク等
ごま油(仕上げ用)
少々
このレシピの生い立ち
勤めてたスナックのママから教わったのをアレンジ。ママも我が家も甘くない白和えのほうが好き。
1.
味噌と練りゴマを混ぜておく。お豆腐は水を切っておく。
2.
1にくずしながら入れたお豆腐とお好きな具を入れて混ぜる。今回は茹でたほうれん草とひじき。
3.
お醤油は味噌の塩加減によるので味見しながら最後に味をととのえる感じで。
4.
仕上げにお好みでごま油。ごまを更にチラシたり鰹節とか乗せたり。
https://cookpad.com/recipe/4449324
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