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フォカッチャ☆マルゲリータ
by ひろクォン
サクッとしたフォカッチャ生地でマルゲリータを作りました。 朝食・昼食にあう(かもね。)
コツ、ポイント
私はミックスチーズに香辛料入り(オレガノ・ガーリックetc...)を使っています。普通のピザ用チーズなら、クレイジーソルトを☆材料と共に入れて下さい。
材料
(6個分)
●中力粉
100g
●薄力粉
100g
●水
100g
●塩
2g
●牛乳
30g
●オリーブオイル
20g
●ドライイースト
小さじ1
☆ドライトマト
50g
☆ミックスチーズ
50g~お好きなだけ♪
☆バジル
5g
クレイジーソルト
適宜
パルメザンチーズ
適宜
このレシピの生い立ち
ここあママさんのセミドライトマトとウチの庭のバジルのコラボで~す♪
1.
●の材料をHBにセットして生地作り。 (捏ねまで)
2.
生地を取り出し、☆の材料(ドライトマト・バジル・チーズ)をスケッパーで切るように混ぜる。(クレイジーソルトもここで入れる)
3.
HBに戻して1次発酵30分。
4.
オーブンシートの上で6分割。ベンチタイムなしで広げて伸ばすように成形する。
5.
2次発酵30分後、表面にオリーブオイルを塗り、パルメザンチーズをふる。
6.
180度に温めたオーブンで12分焼成して出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/444940
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