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ほっこり美味しい☆ブリ大根
by スノーキッチン
ブリは臭み抜きをしてから煮るので生臭さなし☆ 味がしっかり染みた大根とふっくらブリがとっても美味♪
コツ、ポイント
4ではぶりを大根の上に並べて蒸し煮のようにすると、ぶりの身が硬くならずにふっくら出来上がります♪
材料
(4人分)
ぶり(切り身)
4切れ
大根
20cmくらい
★醤油
大さじ2+1/2
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ1
★蜂蜜
小さじ1
水
2カップ
万能ねぎ(小口切り)
適量
このレシピの生い立ち
昔からよく作るブリ大根のレシピを残しておこうと載せました☆
1.
ぶりを2〜3等分ずつに切り、ザル等に入れて熱湯をかけ臭み抜きをする。
2.
大根は1.5〜2cm幅の食べやすい大きさに切る。
3.
鍋に大根と水を入れて火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして、つまようじがスッと刺さるようになるまでゆでる。(約20分)
4.
1と★を加えて、落し蓋をして煮る。(約15分) 火を止めてそのまま少し冷ます。
5.
器に盛り、万能ねぎをのせる。
https://cookpad.com/recipe/4449780
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