文字サイズ:
小
中
大
印刷する
炊飯器フカフカしっとり★サツマイモケーキ
by ほのうさぎ
うちの炊飯器の釜は、底の中心が凸になっているので、ケーキを作ると真中が凹みます(;´Д`) 平らなものなら、もっとキレイな丸に出来ると思います。
コツ、ポイント
■甘さ控えめなので、甘いのがいい方は、砂糖を増やして下さい。もしくは、食べる時にシロップや蜂蜜をかけて食べて下さい。 ■サツマイモの量は、100gでも十分サツマイモの感じは味わえますが、たっぷり!と言う感じではありません。ゴロゴロ入ったのがお好みなら、130~150g位、大きめに切って入れて下さい。
材料
(5合炊き使用)
さつま芋
100g(好みで)
卵
1個
グラニュー糖
30g
牛乳
75g
サラダ油
10g
蜂蜜
15g
薄力粉
95g
ベーキングパウダー
小1/2
このレシピの生い立ち
初心者にも簡単なサツマイモケーキを模索しました^^
1.
さつま芋は、レンジや鍋や炊飯器で、柔らかく加熱しておく。
2.
卵と砂糖を一緒にして、HMか、泡立て器で混ぜる。 **泡立て器**1分位、ガシャガシャと多少手荒に泡立て、表面一面に細かい泡が立ったら、レンジ500wで10秒→一旦取り出しグルグルと混ぜる→レンジ500wで10秒
3.
レンジから取り出し、再び少し手荒にガシャガシャと3~4分混ぜる。 すると白っぽくもったりして、泡立て器ですくって上から垂らすとトロトロ落ち、線を書くと、一瞬痕が残る位になる。
4.
キメを揃え更にしっかりさせる為、力を抜いて 泡立て器で大きく円を描く様にグルグル混ぜる。(1秒2回転位の速さ) 2~3分混ぜたら、艶が出て、しっかりした状態になる。 すくって上から垂らし線を描くと、痕が少しの間残る位 ※写真
5.
牛乳、サラダ油、蜂蜜を入れ、ゴムベラ等で底からすくうように大きく混ぜる(底に沈みやすいので)粉類を篩いながら加える。 生地が滑らかになるまで、練らないように、底からすくってさっくり混ぜる。(手早く)
6.
好みの大きさにきったさつま芋を加えて混ぜる。 炊飯器の釜に入れて、スイッチオン!
7.
スイッチが切れたら、爪楊枝などを生地に刺してみて、何も付いてこなければ出来上がり! 半生だったら、もう一度スイッチオン。5~10分で様子を見ながら仕上げて下さい。
8.
********冷やして食べても良いし、 私のお勧めは、食べる前にレンジで少し温めて食べる♪さつま芋もホクホクになります*^^* バターを塗って食べても美味しい!メープルシロップや蜂蜜をかけて甘くしても*^^*
https://cookpad.com/recipe/445006
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.