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里芋のHOT!炒め
by pumo
ピリっと甘辛で汗っっ!
コツ、ポイント
里芋はレンジで菜ばしが刺さるまで加熱します、炒める時は崩れやすいので最後に入れます!
材料
(2人分)
里芋
小10個
ピーマン
小10個
鶏胸肉
1枚
片栗粉
大さじ2
塩・コショー
適量
すりおろしにんにく
少々
すりおろししょうが
少々
豆板醤
大さじ1
●砂糖・しょうゆ
各小さじ1
●酒・みりん
各大さじ1
●テンメンジャン
大さじ2
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
どちらかというと、ピーマンを使いたくてこのメニューになりました(^^)
1.
里芋は5分レンジにかけて皮を剥き、一口大に乱切りにします。ピーマンは縦半分に切ります。胸肉は削ぎ切りです。胸肉に塩・コショー・片栗粉をまぶします。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、強火で胸肉を並べます。酒(分量外)を回しかけフタをして弱火で2分、フタをとり肉をひっくり返して焼き色をつけます。●を合わせます。
3.
ピーマンを加えて炒め、にんにく・しょうが・豆板醤をいれてしっかり炒めます。
4.
里芋を入れて塩・コショーをふり、さらに炒めます。
5.
●の合わせ調味料をからめ、ごま油を回しかけてツヤを出します。
6.
出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/445035
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