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レモンマフィン
by なつズキッチン
少ない材料で、手軽に、すぐできます(^_^) 外さくさく中ふんわり(*^^*)焼き立て美味しい♡♡
コツ、ポイント
順番に混ぜて焼くことです(^_^)
材料
(4個分)
卵
1個
砂糖
45g(レモンカード入れるとき←なしなら50g)
牛乳
40cc
溶かしバター(あれば)
10g
サラダ油
15g(サラダ油のみなら25g)
レモン汁
大さじ2
薄力粉
75g
ベーキングパウダー
2g
レモンカード(あれば)
小さじ1ずつ(中に入れる)
グラニュー糖(上にふる)
少々
このレシピの生い立ち
手軽にレモン味のお菓子が食べたくて、マフィンにしました(*^^*)外側さくさくカリカリ、中ふんわりしっとりで美味しい(*^^*)焼きたておすすめです♡♡優しいマフィン(*^_^*)
1.
オーブンを180℃に予熱する。薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。
2.
材料を上から順番に混ぜる。まずボウルに、卵と砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜる。
3.
牛乳を入れよく混ぜる。溶かしバター、サラダ油を入れよく混ぜる。
4.
レモン汁を入れ(少し固まる)よく混ぜる。
5.
よく混ざったら、ふるった粉類を入れさっくりと混ぜる。
6.
マフィン型に流し込む。 レモンカードがあれば、生地を半分くらい入れたところに小さじ1ずつ入れ、また上から流し込む。
7.
上からトントンと、2、3回空気を抜き、上に、グラニュー糖をひとつまみずつふる。
8.
予熱したオーブンで25分くらい焼く。きれいな焼き目がついたらできあがり(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/4450672
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