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我が家のひよこ豆のカレー♪
by nimorecipe
冷蔵庫にあるものばかりで作れるシンプルレシピ♪そして簡単、美味しい。半熟ゆでたまごを添えて召し上がれ~★
コツ、ポイント
■大量に作って冷凍もできます。 ■結構辛めの味なので、子供用にはカレー粉を半分にして、ケチャップを倍にするとまろやかになります。 ■最後にローリエを取り除くのを忘れずに。 ■豚ひき肉がなければ、牛ひき肉でも、合びき肉でも美味しくできます。
材料
(3人分)
豚ひき肉
200g
にんにく、しょうが(みじん切り)
各1かけずつ
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
にんじん(みじん切り)
1/4本
ひよこ豆(水煮)
150g
カレー粉
大さじ2と1/2
オリーブオイル
大さじ1
★水
150cc
★固形スープの素
1個
★ウスターソース
大さじ1/2
★トマトケチャップ
大さじ2
★ローリエ
1枚
★塩
小さじ1/4
★こしょう
少々
(あれば)ガラムマサラ
小さじ1
このレシピの生い立ち
ひよこ豆のカレーが大好きで、いろいろなカレールーで試してみましたが、カレー粉で作るこのレシピが一番美味しくできました☆
1.
厚手の鍋にオリーブオイルを温め、にんにくとしょうがを弱火で炒める。 香りが出たら、玉ねぎ、にんじんを加えて、中弱火で5分炒める。
2.
豚肉を加え、炒める。色が変わり、火が通ったら、カレー粉を加えて混ぜる。
3.
ひよこ豆と★の材料を全て加えて混ぜ、沸騰するまで蓋をせず、煮る。沸騰してきたら、弱火にし、蓋をして時々かき混ぜながら、15分煮る。 できあがり♪ ☆ガラムマサラがあれば、10分煮たところで加えて混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/445082
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