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チーズin♥あま〜いさつまいもコロッケ
by ぷりんせいじん
砂糖なしなのにとっても甘い、子どもが喜ぶ自然なお味のコロッケです。
コツ、ポイント
チーズをはみ出ないようにしっかり包んでください。 揚げるとき、薄いきつね色くらいになればOKです。揚げすぎると割れてしまいます(T_T)
材料
(12個)
さつまいも
小3本(550g)
玉ねぎ
半分
マヨネーズ
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
塩コショウ
適量
小麦粉・卵・パン粉
適量
とろけるチーズ
70~80gくらい
このレシピの生い立ち
さつまいもが大好きで、シンプルな味つけで食べたかったので、考案しました。
1.
さつまいもの皮をむき、輪切りにする。1分水にさらす。 玉ねぎをみじん切りにする。
2.
さつまいもを水を切って耐熱皿に入れ、水を少し入れてゆでものモードでチンする。(600W3分くらい)
3.
さつまいもが熱いうちにマッシャーでつぶす。玉ねぎと合わせ、マヨネーズとケチャップ、塩コショウで味を整える。
4.
チーズを中に入れてたわら型に丸める。小麦粉→とき卵→パン粉の順につけて、180℃の油で2~3分揚げる。
5.
ソースをかけてもかけなくても美味しくいただけます。半分にわるとチーズが♥
6.
玉ねぎは炒めたりチンしたりしてもいいです。わたしは面倒なので炒めません(^_^;)炒めなくても十分美味しいので…
https://cookpad.com/recipe/4451357
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