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揚げない!春キャベツたっぷりメンチカツ☆
by なっふぃ~
春キャベツたっぷり爽やかな揚げないメンチカツです☆春キャベツの甘さが堪らない季節感溢れる一品♪沢山作って冷凍保存もOK!
コツ、ポイント
○手順④では、むらなくよ~く捏ねて下さい ○お使いのオーブンによって温度や焼き時間は調節して下さい。ちなみに私はSHARPのオーブンレンジ使用で上段で焼いてます。
材料
(6個分)
☆豚ひき肉
300g
☆春キャベツ
1/2個
☆混ぜる用のパン粉
1/2カップ
☆卵
1個
☆醤油
大さじ1
☆塩
2つまみ
☆胡椒
少々
■
衣用材料
小麦粉
適量
卵
適量
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
春キャベツ甘味を活かしたメンチカツが食べたくて! 合い挽きよりも豚ひき肉の方が春キャベツの風味を引き立ててくれるかな~と思ってます♪ リーズナブルですしね(笑)
1.
パン粉は弱火~中火のフライパンでから炒りして、きつね色にしておきます
2.
春キャベツは水洗いして扱いやすい大きさに切って、大きめの耐熱皿に乗せてラップをして600Wのレンジで6分位チンします
3.
春キャベツのあら熱がとれたら手でぎゅっと水分を絞ってから、みじん切りにします
4.
ボウルにみじん切りにした春キャベツと☆の材料を入れて、粘りが出るまでよく捏ねます
5.
捏ねたタネを6等分に分けて、小判型にまとめ、小麦粉、卵、パン粉の順にまぶします。
6.
オーブンの天板にクッキングシート等を敷いて、その上にパン粉まで付けたメンチカツを、くっつかないように並べます
7.
200度に余熱したオーブンで25分~30分位焼けば出来上がりです!
8.
ちなみに、パン粉まで付けたメンチカツは冷凍保存できます!
9.
オーブンで焼くまえに1つずつラップで包んでジップロックに入れて冷凍すれば、くっつきません!
10.
食べる時は凍ったまま、200度のオーブンで30分~35分程焼いて下さいね☆ 疲れてる日の夕食にモッテコイです♪
https://cookpad.com/recipe/4451910
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